В статье по материалам сводных годовых отчетов Барнаульского маслобойного завода № 3 «Росглавжирмасло» исследуются проблемы пищевого производства в годы Великой Отечественной войны. Производится оценка ресурсной базы завода в военные годы. Анализируются данные о техническом состоянии завода, выполнении годовых планов, проблемы их выполнения, динамика изменения кадрового состава завода. Отмечается, что в военные годы завод освоил не только новые методы производства, но и выпуск новых видов продукции. В 1942 г. завод первым в стране стал перерабатывать кунжут однократным прессованием, что позволило увеличить выпуск сезамового масла. Был внедрен новый метод переработки кунжута на халву, что имело большое значение для кондитерской промышленности страны в целом. Констатируется, что руководство завода выполняло свои социальные обязательства перед рабочими, а также уделяло большое внимание семьям военнослужащих, особенно в самом трудном для тылового Алтая 1944 г. Делается вывод, что, завод сумел в экстремальных условиях перестроить производство и обеспечить выпуск продукции для населения и фронта.
The article examines the problems of food production during the Great Patriotic War on the base of the consolidated annual reports materials of Barnaul Oil Mill No. 3 Rosglavzhirmaslo. The publication evaluates the resource base of the plant during the war years. The data on the technical condition of the plant, the implementation of annual plans, the problems of their implementation, and the dynamics of changes in the plant's personnel are analyzed. It is noted that during the war years, the plant mastered not only new production methods, but also the production of new types of products. In 1942 the plant was the first in the country to master the method of processing sesame seeds by single pressing, which increased the production of sesame oil. A new method of processing sesame seeds into halva was introduced, which was of great importance for the confectionery industry of the country as a whole. It is stated that the plant's management fulfilled its social obligations to the workers, and also paid great attention to the families of military personnel, especially in 1944, the most difficult year for the rear Altai. It is concluded that the plant managed to rebuild production in extreme conditions and ensure the production of products for the population and the front.
Бондаренко Светлана Ивановнакандидат исторических наук, доцент
Алтайский государственный аграрный университет
г. Барнаул, Российская Федерация
bonsvet@bk.ru
1. Вознесенский Н. А. Военная экономика СССР в период Отечественной войны. М.: Государственное издательство политической литературы, 1947. 192 с.
2. История Великой Отечественной войны Советского Союза 1941–1945: в 6 т. Т. 3. М.: Военное издательство Министерства обороны СССР, 1961. 652 с.
3. Великая Отечественная война 1941–1945 годов: в 12 т. Т. 7. М.: Кучково поле, 2014. 864 с.
4. Чадаев Я. Е. Экономика СССР в годы Великой Отечественной войны (1941–1945 гг.). М.: Мысль, 1985. 494 с.
5. Советская экономика в период Отечественной войны (1941–1942 гг.) / отв. ред. И. А. Гладков. М.: Наука, 1970. 595 с.
6. Зинич М. С. Будни военного лихолетья 1941–1945: в 2 вып. Вып. 1. М.: ИРИ, 1994. С. 106–110.
7. Юсупова С. Н. Пищевая промышленность Среднего Поволжья в первый период Великой Отечественной войны (июнь 1941 г. – 1942 г.) // Известия Самарского научного центра РАН. Специальный выпуск «Новые гуманитарные исследования». 2006. С 103–108.
8. Лизина А. И. Алтай в послевоенный период. Барнаул: Алт. кн. изд., 1974. 224 с.
9. Митюшкин В. Развитие социалистической промышленности на Алтае. Барнаул: Алт. кн. изд-во, 1955. 256 с.
10. Преображенный Алтай / отв. ред. А. И.Лизина. Барнаул: Алт. Кн. из-во, 1971. 288 с.
11. Гончаров В.Д. Вклад Алтайского края в Победу над фашистской Германией в Великой Отечественной войне в 1941–1945 гг.: монография. 2-е изд., доп. Барнаул: ИП Колмогоров И. А., 2016. 608 с.
12. ЩегловаТ. К. Этнография русского крестьянства юга Западной Сибири в XX столетии: культура жизнеобеспечения в годы Великой Отечественной войны. Барнаул: ООО «АЗБУКА», 2015. 132 с. EDN: WKKGSN
13. Курсакова Е. Н. Влияние Великой Отечественной войны на развитие легкой промышленности Алтайского края 1946–1956 гг. // Гуманитарные проблемы военного дела. 2016. № 1(6). С. 56–61. EDN: WCBQRB.
14. Центр хранения архивного фонда Алтайского края (ЦХАФ АК). Ф.Р-163. Предисловие к описи № 4.
15. Государственный архив Алтайского края (ГААК). Ф. 163. Оп. 3. Д. 17.
16. ГААК. Ф. 163. Оп. 3. Д. 18.
17. Жевалов С. А. Заготовка подсолнечника в СССР в предвоенные годы и в годы Великой Отечественной войны // История и педагогика естествознания. 2018. № 3. С. 45–47. DOI: 10.24411/2226-2296-2018-10307. EDN: YTOGZN
18. ГААК. Ф. 163. Оп. 3. Д. 19.
19. ГААК. Ф. 163. Оп. 3. Д. 20.
20. ГААК. Ф. 163. Оп. 3. Д. 21.
1. Voznesenskij, N. A. (1947) Voennaya ekonomika SSSR v period Otechestvennoj vojny [The military economy of the USSR during the Patriotic War]. Moscow: Gosudarstvennoe izdatel'stvo politicheskoj literatury. (In Russ.)
2. (1961) Istoriya Velikoj Otechestvennoj vojny Sovetskogo Soyuza 1941–1945 [History of the Great Patriotic War of the Soviet Union 1941–1945]. In 6 vols. Vol. 3. Moscow: Voennoe izdatel'stvo Ministerstva oborony SSSR. (In Russ.)
3. (2014) Velikaya Otechestvennaya vojna 1941–1945 godov [The Great Patriotic War of 1941–1945]. In 12 vols. Vol. 7. Moscow: Kuchkovo pole. (In Russ.)
4. CHadaev, YA. E. (1985) Ekonomika SSSR v gody Velikoj Otechestvennoj vojny (1941–1945 gg.) [The economy of the USSR during the Great Patriotic War (1941–1945)]. Moscow: Mysl'. (In Russ.)
5. Gladkov, I. A. (1970) (ed.) Sovetskaya ekonomika v period Otechestvennoj vojny (1941–1942 gg.) [The Soviet economy during the Patriotic War (1941–1942)]. Moscow: Nauka. (In Russ.)
6. Zinich, M. S. (1994) Budni voennogo liholet'ya 1941–1945 [Everyday life of the war years 1941–1945]. In 2 iss. Iss. 1. Moscow: IRI. (In Russ.)
7. YUsupova, S. N. (2006) Pishchevaya promyshlennost' Srednego Povolzh'ya v pervyj period Velikoj Otechestvennoj vojny (iyun' 1941 g. – 1942 g.) [The food industry of the Middle Volga region in the first period of the Great Patriotic War (June 1941 – 1942)]. Izvestija Samarskogo nauchnogo centra RAN. Special'nyj vypusk «Novye gumanitarnye issledovanija» [Proceedings of the Samara Scientific Center of the Russian Academy of Sciences. Special issue of "New Humanitarian Studies"]. Pp. 103–108. (In Russ.)
8. Lizina, A. I. (1974) Altaj v poslevoennyj period [Altai in the post-war period]. Barnaul: Alt. kn. izd. (In Russ.)
9. Mityushkin, V. (1955) Razvitie socialisticheskoj promyshlennosti na Altae [Development of socialist industry in Altai]. Barnaul: Alt. kn. izd-vo. (In Russ.)
10. Lizina, A. I. (1971) (ed.) Preobrazhennyj Altaj [Transformed Altai]. Barnaul: Alt. Kn. iz-vo. (In Russ.)
11. Goncharov, V. D. (2016). Vklad Altajskogo kraya v Pobedu nad fashistskoj Germaniej v Velikoj Otechestvennoj vojne v 1941–1945 gg. [The contribution of the Altai Territory to the Victory over Nazi Germany in the Great Patriotic War in 1941–1945]. Barnaul: IP Kolmogorov I. A. (In Russ.)
12. SHCHeglova, T. K. (2015) Etnografiya russkogo krest'yanstva yuga Zapadnoj Sibiri v XX stoletii: kul'tura zhizneobespecheniya v gody Velikoj Otechestvennoj vojny [Ethnography of the Russian peasantry of the South of Western Siberia in the 20th century: the culture of life support during the Great Patriotic War]. Barnaul: OOO «AZBUKA. (In Russ.) EDN: WKKGSN
13. Kursakova, E. N. (2016) Vliyanie Velikoj Otechestvennoj vojny na razvitie legkoj promyshlennosti Altajskogo kraya 1946–1956 gg. [The impact of the Great Patriotic War on the development of light industry in the Altai Territory 1946–1956]. Gumanitarnye problemy voennogo dela [Humanitarian problems of military affairs]. No. 1 (6). Pp. 56–61. (In Russ.) EDN: WCBQRB.
14. Centr hraneniya arhivnogo fonda Altajskogo kraya [The storage center of the archive fund of the Altai Territory]. F. R-163. Predislovie k opisi No. 4. L. 1.
15. Gosudarstvennyj arhiv Altajskogo kraya [The State Archive of the Altai Territory] (hereinafter – GAAK). F. 163. Op. 3. D. 17.
16. GAAK. F. 163. Op. 3. D. 18.
17. ZHevalov, S. A. (2018) Zagotovka podsolnechnika v SSSR v predvoennye gody i v gody Velikoj Otechestvennoj vojny [Harvesting of sunflower in the USSR in the pre-war years and during the Great Patriotic War]. Istorija i pedagogika estestvoznanija [History and pedagogy of natural sciences]. No. 3. Pp. 45–47. (In Russ.) DOI: 10.24411/2226-2296-2018-10307. EDN: YTOGZN
18. GAAK. F. 163. Op. 3. D. 19.
19. GAAK. F. 163. Op. 3. D. 20.
20. GAAK. F. 163. Op. 3. D. 21.